La ricotta di Latterie Vicentine è una specialità freschissima prodotta con siero di latte vaccino. Il prodotto ha sapore dolce caratteristico; ha una pasta morbida e friabile, un gusto fresco e delicato.
Come si conserva
Temperatura compresa tra i 0°C e + 6°C
Tempo di conservazione
30 giorni
Confezione
2×100 g
Il formaggio Asiago DOP Fresco Bio, stagionato 20 giorni, nasce dalla lavorazione di latte intero pastorizzato proveniente esclusivamente dalle nostre aziende agricole venete che praticano agricoltura biologica certificata.
Il formaggio Asiago DOP Fresco Riserva , stagionato per 40 giorni, nasce dalla lavorazione di latte intero pastorizzato, raccolto esclusivamente nelle stalle dei nostri associati presenti nel territorio veneto. Si tratta di un formaggio a pasta semicotta, morbido, di colore bianco paglierino, caratterizzato da un’occhiatura marcata ed irregolare.
Il sapore di questo Asiago DOP Fresco è delicato, dolce, leggermente acido, mai amaro. I profumi ricordano lo yogurt e il burro, data la breve stagionatura appena superiore al mese.
Per esaltare il sapore di questo formaggio prova ad abbinarlo a vini bianchi dal profumo leggero come Prosecco o Soave: un incontro di sapori che ti sorprenderà.
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Il nostro Formaggio Asiago DOP Fresco è il risultato di una lavorazione artigianale e di alta qualità, che inizia con la scelta del latte fresco proveniente dalle aziende agricole associate a Latterie Vicentine ubicate nel territorio vicentino e padovano.
L’Asiago DOP Fresco è un formaggio semimolle, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato, sale, fermenti lattici e caglio. Ha un sapore dolce e delicato, con note leggermente acidule. La pasta è morbida e compatta, di colore bianco paglierino. L’Asiago DOP Fresco è contrassegnato dal marchio di tutela DOP, che garantisce l’origine e la qualità del prodotto da parte del Consorzio di Tutela formaggio Asiago.
L’Asiago Fresco è un formaggio versatile e delizioso da utilizzare in cucina. La sua consistenza morbida e cremosa lo rende perfetto per spalmare su crostini o per creare salse e condimenti. Puoi anche tagliarlo a cubetti e aggiungerlo alle tue insalate per un tocco di gusto in più. Con il suo aroma delicato e il sapore leggermente dolce, l’Asiago Fresco si presta bene a gratinare verdure al forno o a farcire torte salate. Sperimenta con questo formaggio italiano di qualità per arricchire le tue ricette preferite e scoprire nuovi sapori.
Stagionatura
Minimo 20 giorni
Dimensioni forma intera
Diametro 35-40cm, Altezza 11-13 cm
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