Formaggio Asiago DOP Stagionato per minino 3 mesi, nato dalla lavorazione di latte parzialmente scremato con la sola aggiunta di sale, fermenti lattici e caglio. Il colore della pasta, compatta ma morbida, cambia al variare delle stagioni: di colore bianco se stagionata d’inverno, di colore giallo ambrato durante i mesi estivi.
Asiago DOP Stagionato Oltre 3 mesi
Formaggio Asiago DOP Stagionato per minino 3 mesi, nato dalla lavorazione di latte parzialmente scremato con la sola aggiunta di sale, fermenti lattici e caglio. Il colore della pasta, compatta ma morbida, cambia al variare delle stagioni: di colore bianco se stagionata d’inverno, di colore giallo ambrato durante i mesi estivi.
Il gusto è dolce, gradevole, adatto ad ogni tipo di palato, e tende ad irrobustirsi con l’aumentare dei giorni di stagionatura. L’elevato numero di proteine ad alto valore biologico rendono il formaggio Asiago DOP Stagionato 3 mesi un alimento prezioso nell’ambito di una dieta equilibrata e varia.
Ottimo l’abbinamento con vini rossi non molto impegnativi, dal profumo leggero, come Cabernet Superiore, Bardolino o Merlot.
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