Bastardo del Grappa
Formaggio da tavola tipico del massiccio del Grappa a pasta semicotta prodotto con latte vaccino. La pasta si presenta di colore chiaro tendente al paglierino, sostenuta e leggermente elastica con occhiatura sparsa si piccole dimensioni. Crosta ruvida e consistente; il formaggio presenta un sapore intenso e gradevole.
Stagionatura
90 – 120 giorni
Ingredienti
Latte, sale, fermenti lattici, caglio.
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