FORMAGGIO ASIAGO FRESCO DOP 7 MALGHE

L’Asiago DOP Fresco 7 Malghe è un formaggio prodotto esclusivamente con il latte intero proveniente dalle malghe dell’Altopiano di Asiago.

Il latte di malga pastorizzato diventa, dopo una maturazione di oltre 20 giorni, una pasta salata semicotta, dal colore giallo intenso con sentori erbacei e floreali, caratteristici dei pascoli montani.