Asiago DOP Fresco 7 Malghe

Il formaggio Asiago DOP Fresco 7 Malghe è un formaggio prodotto esclusivamente con il latte intero proveniente dalle malghe dell’Altopiano di Asiago.

Il latte di malga pastorizzato diventa, dopo una maturazione di oltre 40 giorni, una pasta salata semicotta, dal colore giallo intenso con sentori erbacei e floreali, caratteristici dei pascoli montani.

Il formaggio Asiago DOP Fresco 7 Malghe, autentico rappresentante dell’antica tradizione casearia veneta, custodisce i profumi dell’alpeggio. I bovini al pascolo, liberi di nutrirsi di essenze foraggere pregiate, producono un latte di alta qualità che esprime caratteristiche diverse a seconda delle zone montane di provenienza.

Gusta il Fresco 7 Malghe con il miele di rosmarino per un tocco speziato ed originale: una sorpresa per il tuo palato. Ideale per un aperitivo se abbinato a un buon bicchiere di Chardonnay.

La produzione di questo formaggio è stagionale dato che è legato alla raccolta del latte in malga.

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