Asiago DOP Stagionato 4-6 mesi

Questo Asiago DOP è un formaggio creato con latte parzialmente scremato e lasciato a stagionare per almeno 4 mesi.

La pasta salata semicotta si presenta compatta, di colore giallo paglierino, caratterizzata da un’occhiatura sparsa di piccola e media grandezza.

Comunemente chiamato anche “Mezzano”, la stagionatura ‘media’ rende l’Asiago DOP 4-6 mesi gustoso ma non piccante, ingrediente ideale per completare piatti che hanno già una loro personalità.

Ottimo l’abbinamento con una birra ad alta fermentazione (Ale o Bitter Ale). Per un aperitivo invitante provalo con confetture e gelatine di frutta e verdura.