Questo Asiago DOP è un formaggio creato con latte parzialmente scremato e lasciato a stagionare per almeno 4 mesi.
La pasta salata semicotta si presenta compatta, di colore giallo paglierino, caratterizzata da un’occhiatura sparsa di piccola e media grandezza.
Comunemente chiamato anche “Mezzano”, la stagionatura ‘media’ rende l’Asiago DOP 4-6 mesi gustoso ma non piccante, ingrediente ideale per completare piatti che hanno già una loro personalità.
Ottimo l’abbinamento con una birra ad alta fermentazione (Ale o Bitter Ale). Per un aperitivo invitante provalo con confetture e gelatine di frutta e verdura.
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Questo Asiago DOP è un formaggio creato con latte parzialmente scremato e lasciato a stagionare per almeno 4 mesi.
La pasta salata semicotta si presenta compatta, di colore giallo paglierino, caratterizzata da un’occhiatura sparsa di piccola e media grandezza.
Comunemente chiamato anche “Mezzano”, la stagionatura ‘media’ rende l’Asiago DOP 4-6 mesi gustoso ma non piccante, ingrediente ideale per completare piatti che hanno già una loro personalità.
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