Antipasti

SCOPETTE SALATE DELLA BEFANA

  • 12 salatini (lunghi)
  • 6 fette di Asiago
  • 12 fili di erba cipollina (o spago sottile)

Ricetta per 4 persone

Aprire le fette di asiago e tagliatele a metà. Su ogni mezza fettina di formaggio praticate delle incisioni, per creare la frangia della scopa. Non arrivate con i tagli fino in fondo per permettere alla fetta di rimanere compatta nella parte superiore, dove si inserirà il manico.

Sistemate lo stecchino salato con una estremità appoggiata sul formaggio, e partendo da un lato e procedendo verso l’altro arrotolate la fetta intorno al salatino.

Chiudete la sottiletta con un filo di erba cipollina o un pezzo di spago sottile.