Antipasti

FAGOTTINI BRESAOLA E STRACCHINO

  • 280 g di stracchino
  • 80 g di rucola + un po’ da mettere nel piatto
  • 300 g di bresaola
  • 24 pomodorini
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • aceto balsamico
  • erba cipollina

Ricetta per 4 persone

Tritate la rucola, mescolatela con lo stracchino, condite con sale, pepe e un filo d’olio.

Stendete 2 o 3 fettine di bresaola sormontandole un po’; ponete al centro una noce di composto di rucola e arrotolate il tutto legando il “pacchettino” con dell’erba cipollina.

A piacere potete preparare degli spiedini infilzando ogni stecco con 2 pacchettini alternati con i pomodorini.

Servirteli adagiati su foglie di rucola.