FAGOTTINI BRESAOLA E STRACCHINO
280 g di stracchino
80 g di rucola + un po' da mettere nel piatto
300 g di bresaola
24 pomodorini
olio evo
sale
p...
14
Lug
Ricette
08
Lug
MALTAGLIATI PORRO E FORMAGGIO BRENTA
500g di maltagliati
40g di burro
4 porri medi
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di brodo
2dl di panna f...
07
Lug
PASTA ALLA NORMA
Ingredienti
400 g fusilli
150 g mozzarella ciliegine
1 melanzana
650 g Passata di pomodoro
basilico
olio extravergine d'oliva
sa...
28
Giu
SFOGLIA DI CREMA ASIAGO E PISELLI
200g di Asiago DOP Gallo Nero
1 tazzina da caffè di latte
400g di piselli freschi o surgelati
olio evo q.b.
1 cipolla p...
21
Giu
CREMA DI RICOTTA IN COPPA
Ingredienti
250g farina 00
1 base di pan di spagna
250g di ricotta
250ml di panna fresca
1 cucchiaio zucchero a velo (...
15
Giu
MINI QUICHE DI ASPARAGI
Ingredienti
2 fogli di pasta sfoglia rotonda
500g asparagi
120g robiola
1 uovo intero
50g albumi
5 cucchiai di latt...
01
Giu
CREMA AL TORRONE
Ingredienti
400g mascarpone
300g torrone friabile
4 uova
70 g zucchero
1 bicchierino Brandy
Mettete il torrone fria...
01
Giu
GNOCCHI DI RICOTTA E ERBETTE di campo con fonduta e cialda di Asiago Stagionato
350g ricotta
250g erbette sbollentate
150g circa farina tipo 1
50g Asiago DOP Stagionato Stravecchio grattugiato
2 uova...
24
Mag
CUOR DI PIZZA
250g farina 0 (+ un po’ per pieghe e stesura)
250g di farina Manitoba
1 bustina di lievito di birra secco (7g)
2 cucchiain...
24
Mag
CANNELLONI PRIMAVERA AL FORMAGGIO
12 cannelloni di pasta all’uovo
2 scalogni
250g di pancetta affumicata a fiammiferi
300g di piselli
300g di formaggio f...
